Как правило, покупая нож, типичный клиент обязательно задаст два вопроса: 1. Из какой стали нож? 2. Какая жесткость? Ну, уже из названия понятно, что этим термином описывается множество методов обработки материалов, основанных на изменении их структуры (и соответственно свойств) под влиянием температур. Часто в применении к готовому изделию все это часто называют "закалкой", хотя собственная закалка является лишь одним из этапов.
Читать статью