ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Название ножа – ЭЛЕГАНТ КУХОННЫЙ кухонный нож мастера Влада Величко, сталь М390, 63 HRC
Тип ножа: Фиксированный клинок

Бренд: Майстерня-студія ножів ручної роботи - ВЛАДА ВЕЛИЧКО

Материал лезвия: М390 представлено Австрийской компанией Bohler-Uddeholm AG
Стальной лист: Цельнолитый, на всю длину ножа
Заточка лезвия: Угол заточки - 34°
Твердость лезвия:   63 HRC
Общая длина: 293 мм
Длина лезвия: 155 мм
Толщина лезвия: 2.4 мм

Ширина лезвия: 39 мм
Шлифовка лезвия: Зеркальная
Введение: 0.15 мм
Материал балстера: Латунь
Длина рукоятки: 138 мм
Толщина рукоятки: 22 мм
Материал рукоятки: Микарта
Инкрустация рукоятки: Микарта
Цвет рукоятки: Фиолетовый
Пропитка рукоятки: Отсутствует
Покрытие рукоятки: Отсутствует
Отверстие для шнурка (под темляк): отсутствует
Темляк: Отсутствует
Влагалища: Под заказ

Модель: ЭЛЕГАНТ КУХОННЫЙ кухонный нож мастера Влада Величко, сталь М390, 63 HRC
Номер модели: 027
Страна рождения: Украина
Ремесленник:  Майстерня-студія ножів ручної роботи - ВЛАДА ВЕЛИЧКО
Лучшее использование: Домашняя кухня, охота
Состояние ножа: Новое
Цена указана без ножен

Нож заточен, не является холодным оружием.

Из этой стали в производстве делают режущие инструменты, пилы, съемные лезвия. Используется в производстве медицинских инструментов.
Высокие антикоррозионные свойства! Ножи хорошо показали себя во влажных условиях.

Оригинальный дизайн. Рисунок наши художники выполняют методом пищеварения, поэтому он не стирается даже много лет спустя пользования.

Рукоятки склонны к специальной водоотталкивающей обработке. Покрыты лаком.

Наличие регулярно меняется, при подтверждении Вашего заказа мы сообщим о наличии или сроке готовности товара. Изделие может несколько отличаться от представленного на фото.

СТАЛЬ М390 ДЛЯ НОЖЕЙ ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

Применение стали М390

   Сталь М390 производится всемирно известным металлургическим концерном Bohler и относится к третьему поколению порошковых материалов, выпускаемых данной компанией. Благодаря своим уникальным свойствам, сталь нашла широкое применение в изготовлении различных литейных форм: высокоточных для пластмасс, для различных чипов в электронике, форм для обработки химически агрессивных пластмасс и т. д. Так же сталь используется в производстве различных видов промышленных ножей и деталей станков в пищевой промышленности.

Химический состав стали М390

   Благодаря технологии порошковой металлургии, сталь М390 имеет равномерное распределение частиц и отсутствие различных примесей в своем составе, что положительным образом сказывается на ее физико-механических свойствах, в особенности на высокой и постоянной стойкости изготовленного из неё инструмента. Содержание углерода в составе М390 составляет 1,9% и обеспечивает высокую твердость стали. При правильной термической обработке твердость достигает до 62 HRC. Большое количество хрома – 20%, непосредственно влияет на коррозионную стойкость стали. Так же в состав входят другие легирующие элементы, такие как: ванадий – 4%, молибден 1%, кремний 0,7%, вольфрам 0,6% и марганец 0,3 %. Таким образом, благодаря уникальной технологии производства и выверенному составу сталь М390 обладает целым рядом преимуществ перед другими сталями.

   Свое применение данная сталь нашла и в ножевом производстве. Ножи из М390 имеют достаточно большое количество плюсов:

Плюсы стали М390

• Высокая твердость позволяет ножам долго держать заточку
• Высокая коррозионная стойкость. Ножи не требуют ухода и внешний вид клинка остается практически неизменным
• Хорошая обрабатываемость, например полировку клинка можно провести до зеркального блеска
• Высокая вязкость позволяет ножам выдерживать большие боковые и ударные нагрузки
• Высокая износостойкость обеспечивает сохранение режущей кромки клинка

   Но как и у любых других материалов у стали М390 есть и свои минусы. Правда они больше относятся не к техническим показателям, а скорее к бытовым:

Минусы стали М390

• Первый минус - это достаточно высокая цена на ножи, связанная с особенностями производства порошковых сталей.
• Второй минус – это вероятность купить у недобросовестных производителей более дешевую нержавеющую сталь, которую выдают за дорогую М390. Поэтому при покупке ножа, попросите у продавца сертификат соответствия на эту сталь, который выдается на каждую партию закупаемой стали, ну и конечно же старайтесь покупать ножи только у проверенных, надежных продавцов.
• Ну и ещё один небольшой минус, это возможно возникновение сложности при заточке ножа. Хотя при современных абразивных инструментах эту сложность легко преодолеть.

В результате всего вышеперечисленного, можно подвести итог: свойства стали М390 позволяют широко использовать нож в различных условиях , не боясь его внешних повреждений.  Покупая нож из стали М390, Вы можете рассчитывать на долговременную службу изделия при практически отсутствии ухода за ним.

Они позволяют использовать этот сплав для изготовления разного режущего инструмента, в том числе – тактических, а также охотничьих ножей и отделочных ножей с фиксированными клинками и рукоятями из натурального дерева, которые можно приобрести в интернет-магазине https://knife.net.ua/ 

Многие знатоки сплавов, используемых при производстве ножей, сравнивают свойства N690 и 440С. Хотя они не являются аналогами, однако обладают некоторыми общими техническими характеристиками, что позволяет применять ее для режущего инструмента. Особенно ярко проявляются лучшие качества в ножах ручной работы для кухни и быта, большой ассортимент которых представлен на сайте интернет-магазина https://knife.net.ua/.

Микарта (Canvas-Micarta)

Микарта — материал, состоящий из полимерной пленки (на основе синтетической смолы), склеенной с различными бумагами и тканями или другими материалами подобной структуры. Подбирая соответствующим образом цвет основного материала и связывающей его смолы, можно получить различные цветовые композиции.

Микарта теплая на ощупь, не скользит в руке. Наиболее распространены основные три типа микарты: linen (льняное полотно, мелкое плетение), canvas (различные ткани с крупным плетением), paper (бумажная).

Микарта — современный инновационный материал, который обладает качествами лучшими, чем у дерева и обычного пластика. Микарта абсолютно не контактирует с водой, не насыщается пищевыми запахами, имеет хороший внешний вид, обрабатываемость, долговечность, имеет различные цвета от однотонных до многоцветных.

Благодаря перечисленным качествам, микарта получила широкое распространение как материал для рукоятей ножей. Безопасность микарты подтверждена FDA (Управление по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными препаратами США).