Кухонні ножі ручної роботи в Україні кращих українських майстрів-ножоробів купити замовити в Україні

M398 BÖHLER MICROCLEAN — високотехнологічна порошкова ножова сталь із надзвичайно високою зносостійкістю, доброю корозійною стійкістю та високим потенціалом твердості.

Українська дамаська сталь — це багатошарова сталь ручного кування, створена українськими ковалями шляхом ковальського зварювання різних сталей. Повний енциклопедичний огляд технології, властивостей і авторських ножів від Knife.net.ua.

Böhler K390 Microclean — одна з найкращих порошкових сталей для ножів, що поєднує екстремальну зносостійкість, дуже довге утримання гостроти та високий ресурс ріжучої кромки. Повний огляд від Knife.net.ua.

Böhler K110 — високоякісна австрійська інструментальна сталь із дуже високою зносостійкістю, тривалим утриманням гостроти та стабільною термічною обробкою. Повний енциклопедичний гід від Knife.net.ua.

Х12МФ — легендарна українська ножова сталь із дуже високою зносостійкістю та тривалим утриманням гостроти. Повна енциклопедія Knife.net.ua: склад, твердість, термообробка, порівняння з D2, N690 та порошковими сталями.

CPM® S90V — одна з найвідоміших порошкових ножових сталей преміального класу. У статті розглянуто історію створення, хімічний склад, характеристики, переваги, термообробку, практичне застосування та рекомендації щодо вибору ножів із цієї сталі.

Сталь Böhler N690 — сучасна нержавіюча інструментальна сталь австрійського виробництва, яка поєднує високу корозійну стійкість, хороше утримання ріжучої кромки та простоту заточування. У цій статті розглянуто історію створення сталі, хімічний склад, термообробку, практичне застосування, порівняння з іншими популярними сталями та рекомендації щодо вибору ножа.

Редакція Knife.net.ua простою та зрозумілою мовою розповість про історію створення M390, технологію її виробництва, основні характеристики, переваги, обмеження та допоможе зрозуміти, для яких ножів ця сталь розкриває свої можливості найкраще. Чим вона відрізняється від Elmax, Magnacut або Vanax? І чому саме так багато українських ножових майстрів використовують її у своїх роботах?

Поради щодо догляду та зберігання ножів Знос леза залежить від якості сталі, використання та догляду за ножем. Дотримуйтесь цих порад, щоб зберегти ваш ніж у першокласній формі: ✔ Використовуйте дерев'яну, пластикову або гумову обробну дошку. ✔ Після використання мийте ножі та витирайте їх насухо. ✔ Для захисту від коррозії рекомендуємо використовувати Ballistol. 

Elmax (Елмакс) — сучасна порошкова нержавіюча сталь преміального класу, відома високою зносостійкістю, корозійною стійкістю та довгим утриманням гостроти. У цій Knowledge Page редакція Knife.net.ua детально розповідає про історію Elmax, технологію виробництва, переваги, недоліки, порівняння з іншими сталями та використання в авторських ножах українських майстрів.

Ніж - це вірний і надійний помічник, яким ми користуємося щодня. І незважаючи на щоденне використання, навіть не замислюємося про те, які є різновиди ножів, у чому їхні відмінності, чим одне лезо відрізняється від іншого. Хоча сучасний ринок пропонує неймовірний асортимент ножів, які відрізняються за розміром, призначенням, формою, матеріалами клієнтів і додатковими елементами, що підвищують конкретні характеристики.

Як правило, купуючи ніж, типовий клієнт обов'язково поставить два питання: 1. З якої стали ніж? 2. Яка твердість? Ну, вже з назви зрозуміло, що цим терміном описується безліч методів обробки матеріалів, що ґрунтуються на зміні їх структури (і, відповідно, властивостей) під впливом температур. Часто у застосуванні до готового виробу все це часто називають "загартуванням", хоча власне загартування є лише одним із етапів.

Як виглядає кап та сувель? Кап і сувель - це нарости на стовбурах дерев у вигляді характерних округлих напливів. Де знайти цінні нарости? Заготівля. Чим різати сувель та кап? Як висушити кап без тріщин. Стабілізація деревини  - спосіб обробки, в результаті якого дереву надають більш високу міцність та покращують його декоративні якості, зберігши при цьому природний малюнок

З давніх-давен біла береза ​​оспівується в літературі та музиці, фігурує у пейзажах українських художників. Береза ​​стала свого роду символом України. Інші назви - береза ​​плакуча, поникаюча, бородавна, звичайна. Схиленою і завислою її називають через своєрідний ріст гілок, а бородавочну — завдяки опуклостям на молодих гілках, що нагадують бородавки.

Ріг лося - це далеко не найпоширеніший матеріал, з якого майстри воліють виготовляти рукояті своїх ножів. Більшість майстрів воліють працювати з більш щільними і міцними рогами, наприклад, самбара або білохвостого оленя. Однак це не означає, що роги лося абсолютно непридатні для того, щоб стати гарною рукояткою для ножа. Таке твердження далеке від правди, а тому в жодному разі не кидайте цю ідею.

CPM 121 REX - червоностійка сталь (Божевільна ножова сталь із позамежною твердістю (CPM REX 121). Знімає стружку з N690.) Склад інструментальної сталі марки CPM Rex 121 був розроблений у Швеції у середині XIX століття. Випускає порошковий швидкорізальний сплав американська компанія Crucible Industries LLC.

Повний енциклопедичний огляд сталі CPM S125V: хімічний склад, властивості, термообробка, переваги, недоліки, порівняння, FAQ та рекомендації Knife.net.ua.

CPM® S90V — одна з найвідоміших порошкових ножових сталей преміального класу. У статті розглянуто історію створення, хімічний склад, характеристики, переваги, термообробку, практичне застосування та рекомендації щодо вибору ножів із цієї сталі.

Бажаєте, щоб ви зробили ніж на замовлення? Або вам хочеться досліджувати ремесла якогось видатного виробники ножів на замовлення? Ви коли-небудь бачили або тримали в руках такий гарний ніж на замовлення, що одразу відчували, хто його зробив? NOBLIE Collectibles команда присвятила деякий час складанню списку 30 найвидатніших виробників ножів, які сформували світ ножі на замовлення.

В цілому, як традиційний дамаск, так і Damasteel мають красу та унікальність, які роблять цей матеріал відомим. Damasteel, проте, може бути найкращим варіантом, якщо ви шукаєте високопродуктивний дамаск, або вас цікавить нержавіючі властивості. Damasteel має дещо інший візерунок на відміну від традиційного дамаска, і візуальні стилі, що виходять, є відмінною особливістю.