Заточування часто здається простою операцією: взяв камінь, провів по ньому ножем — і ніж знову гострий. Насправді за цим простим рухом стоїть точна робота з геометрією ріжучої кромки, властивостями сталі, абразивом і контролем її мікроструктури.
Читати статтю