Майстерня ножів ПАВЛА ГОНЧАРЕНКА загальна довжина клинка mm: 280 мм

CPM 10V — високозносостійка порошкова інструментальна сталь із дуже високим вмістом ванадію та твердих ванадієвих карбідів. У статті Knife.net.ua розглянуто її хімічний склад, твердість, зносостійкість, корозійну стійкість, заточування, геометрію, практичне застосування та особливості вибору ножа.

ZDP-189 — японська високовуглецева порошкова сталь для ножів із дуже високим потенціалом твердості та зносостійкості. У статті Knife.net.ua детально розглянуто її склад, властивості, термічну обробку, корозійну стійкість, заточування, практичне застосування та особливості вибору ножа.

Сталь У8 — класична вуглецева інструментальна сталь, яку використовують для виготовлення ножів і ріжучих інструментів. У статті детально розглянуто хімічний склад, властивості, твердість, термічну обробку, різальні якості, корозійну стійкість, заточування, догляд, переваги та обмеження сталі У8.

Ми детально розібрали хімічний склад, мікроструктуру, термообробку, твердість, зносостійкість, заточування, догляд та практичне застосування Vanadis 8 SuperClean. 📖 Повне дослідження — на Knife.net.ua.

Енциклопедичний матеріал про сталь 65Г: склад і мікроструктура, термообробка, твердість, механічні властивості, заточування, корозія, догляд та застосування у ножах.

CPM 20CV — високозносостійка порошкова нержавіюча сталь преміального класу. Досліджуємо її хімічний склад, мікроструктуру, карбіди, термообробку, твердість, корозійну стійкість, заточування та практичне застосування у ножах.

ДІ103-МП (Р12М3К5Ф2-МП) — порошкова швидкорізальна інструментальна сталь із дуже високою твердістю та зносостійкістю. У статті Knife.net.ua детально розглянуто її хімічний склад, структуру, термообробку, твердість...

S390 MICROCLEAN — порошкова високошвидкорізальна інструментальна сталь BÖHLER. У цій енциклопедичній статті Knife.net.ua розглядаємо її хімічний склад, мікроструктуру, карбіди, термообробку, твердість, зносостійкість, корозійну поведінку, заточування та застосування у сучасному ножарстві.

M398 BÖHLER MICROCLEAN — високотехнологічна порошкова ножова сталь із надзвичайно високою зносостійкістю, доброю корозійною стійкістю та високим потенціалом твердості.

Українська дамаська сталь — це багатошарова сталь ручного кування, створена українськими ковалями шляхом ковальського зварювання різних сталей. Повний енциклопедичний огляд технології, властивостей і авторських ножів від Knife.net.ua.

Böhler K390 Microclean — одна з найкращих порошкових сталей для ножів, що поєднує екстремальну зносостійкість, дуже довге утримання гостроти та високий ресурс ріжучої кромки. Повний огляд від Knife.net.ua.

Böhler K110 — високоякісна австрійська інструментальна сталь із дуже високою зносостійкістю, тривалим утриманням гостроти та стабільною термічною обробкою. Повний енциклопедичний гід від Knife.net.ua.

Х12МФ — легендарна українська ножова сталь із дуже високою зносостійкістю та тривалим утриманням гостроти. Повна енциклопедія Knife.net.ua: склад, твердість, термообробка, порівняння з D2, N690 та порошковими сталями.

CPM® S90V — одна з найвідоміших порошкових ножових сталей преміального класу. У статті розглянуто історію створення, хімічний склад, характеристики, переваги, термообробку, практичне застосування та рекомендації щодо вибору ножів із цієї сталі.

Сталь Böhler N690 — сучасна нержавіюча інструментальна сталь австрійського виробництва, яка поєднує високу корозійну стійкість, хороше утримання ріжучої кромки та простоту заточування. У цій статті розглянуто історію створення сталі, хімічний склад, термообробку, практичне застосування, порівняння з іншими популярними сталями та рекомендації щодо вибору ножа.

Редакція Knife.net.ua простою та зрозумілою мовою розповість про історію створення M390, технологію її виробництва, основні характеристики, переваги, обмеження та допоможе зрозуміти, для яких ножів ця сталь розкриває свої можливості найкраще. Чим вона відрізняється від Elmax, Magnacut або Vanax? І чому саме так багато українських ножових майстрів використовують її у своїх роботах?

Регулярний догляд не означає складаного або тривалого обслуговування. У більшості випадків достатньо сформувати кілька простих звичок: очистити ніж після використання, витерти його насухо, не залишати надовго у вологому середовищі та правильно зберігати між робочими періодами.

Elmax (Елмакс) — сучасна порошкова нержавіюча сталь преміального класу, відома високою зносостійкістю, корозійною стійкістю та довгим утриманням гостроти. У цій Knowledge Page редакція Knife.net.ua детально розповідає про історію Elmax, технологію виробництва, переваги, недоліки, порівняння з іншими сталями та використання в авторських ножах українських майстрів.

Ніж - це вірний і надійний помічник, яким ми користуємося щодня. І незважаючи на щоденне використання, навіть не замислюємося про те, які є різновиди ножів, у чому їхні відмінності, чим одне лезо відрізняється від іншого. Хоча сучасний ринок пропонує неймовірний асортимент ножів, які відрізняються за розміром, призначенням, формою, матеріалами клієнтів і додатковими елементами, що підвищують конкретні характеристики.

Як правило, купуючи ніж, типовий клієнт обов'язково поставить два питання: 1. З якої стали ніж? 2. Яка твердість? Ну, вже з назви зрозуміло, що цим терміном описується безліч методів обробки матеріалів, що ґрунтуються на зміні їх структури (і, відповідно, властивостей) під впливом температур. Часто у застосуванні до готового виробу все це часто називають "загартуванням", хоча власне загартування є лише одним із етапів.